29 Temmuz 2008 Salı

NEFİS BİR KUZU YEMEĞİ-OTLU KUZU KAPAMA





KUZU KAPAMA

Malzemeler:
1 kg. kemikli kuzu eti- iri parçalara ayrılmış,
1 demet yeşil soğan,
1 demet roka,
1 demet tere,
1 demet maydanoz,
1 demet dereotu,
1 demet nane,
5-6 adet asma yaprağı
10-15 diş sarımsak,
1 su bardağı su,
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz, karabiber

Yapılışı: Tüm yeşillikleri sirkeli suda bekletip yıkayın, süzün. Yeşil soğanlar dahil hiçbirinin saplarını kesip atmayın.
Derin bir tencerenin en altına asma yapraklarını yerleştirin. Üzerine yeşil soğanın yarısını bütün olarak koyun. Üzerine kuzu butlarını yerleştirin. Sırasıyla, sarımsak dişleri, ve kalan diğer yeşillikleri bütün olarak koyun. Zeytinyağı, su, karabiber ve tuz gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın önce harlı ateşte sonra da da kısık ateşte 1 saat pişirin.

Yeşillikleri ile servis yapın. Dileyen yeşillikleri de yiyebilir. Bu eşsiz lezzetin sırrı etin lokum gibi yumuşacık olmasında ve etin et gibi kokmamasında.
Yanında pilav ile ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

10 yorum:

  1. Şu resimlerini denize karşı çekmiyormusun ya bayılıyorum valla ellerine sağlık canım manzara harika yemek nefis :) gel de dayan :)


    Sofranız afiyetli, paranız bereketli,kararlarınız isabetli, yuvanız muhabbetli, kalbiniz merhametli, bedeniniz sıhatli, yüzünüz mutlu, kandiliniz kutlu olsun....
    Helva yaptım buyrun ...


    Blog buluşmalarımızda seni de aramızda görmek istiyoruz canım :)
    Sevgiler.......

    YanıtlaSil
  2. Özlendiniz haberiniz olsun :)

    sımmsıkı kucaklıyorum

    sevgiler en kocamanından

    www.misssgibi.com

    YanıtlaSil
  3. Sahane ve degisik bir yemek olmus, ellerine saglik canim. Hayirli kandiller.

    YanıtlaSil
  4. Selam canım,
    Bir dahaki gelişinde fırsatın olur inşallah.
    Benim dertlerde eşimle ilgili.
    Ama atlatıyorum inşallah. :(
    Öptüm seni de fıstık kızını da kocaman...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. canım bana söyleyene bak, sen nerelerdesin asıl...bir işi hayataına girdin yok oldun valla....şimdi bende senin iş hayatına başlıyacam haberin olsun...
    Banucum valla çok zor bir dönem geçiriyorum, atama işimiz kesinleşti, Türkiyenin daha doğusuna Iğdıra gidiyoruz, eşim ordaki ünv.öğr.görevlisi olarak geçiyor.Benim çalıştığım kurum orda olmadığı için mecburen kurum değiştirmem gerekecek, eee Orkun var en önemlisi, yavrumu kimselere teslim etmek istemiyorum, kreşe vermek zorunda kalacağım.Ama sanırım gurbet,hasret ona benden çok koyacak annanne ve kuzenden ayrılmak çok zor gelecek bir parça yüreğine....EEE tabi bu arada bu hafta sonu aöf bütünleme sınavlarım var, 2 ders kaldıya çalışıp bitirmem lazım, ona konsantre olmaya çalışıyorum...
    onun dışında da neler yaptım 15 günlük bir tatil (ama Orkun huysuzluk yaptı aşırı derecede, o nedenle burnumdan geldi desem yeridir.) edremit, akçay, çanakkale, şile, istanbul derken geçen hafta iş başı yaptım.Ramazandan sonra evi kolilemeye başlayacam artık...Tabi bu arada derin üzüntüler içindeyim ailemden ve memleketimden ayrıldığım için....
    Benden bu kadar, çok oldu ama kusura bakma epeydir görüşemedik ya ancadır dimi yani :)))
    Canım seni ve zuzuyu öptüm...
    Hayırlı ramazanlar..........

    YanıtlaSil
  6. ben tadına bakmazsam bir tarafım şişecek nefisss

    YanıtlaSil
  7. SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;16.09.2008 Tarihinde BAŞLAYAN EN GUZEL PASTA 2 YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
    Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ YARIŞMAMIZA DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 2" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM C BOXA BIRAKILAN NOTLAR GÖZDEN KAÇABİLİR LÜTFEN YORUM YAZIN.TARİFİ OLMAYAN PASTALAR YAYINLAMAYACAKTIR.SAYFANIZDA BENİM SİTEMDE YARIŞMAYA KATILDIGINIZI YAZIN Kİ ARKADAŞLARINIZ SİZE OY VEREBİLSİNLER
    BU YARIŞMADA BİRİNCİ OLAN ARKADAŞIMIZ 6-19 EKİM TARİHLERİNDE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNDE YANİ 27. Cİ EV SAHİBESİ OLARAK SEZONU AÇACAKTIR. SENİ VE BU YORUMU OKUYAN HERKESİ DAVET EDİYORUM
    ZİYARET EDİPTE BİZZAT DAVET EDEMEDİĞİM DOSTLARIM LÜTFEN BU YAZIYI NERDE OKURSANIZ SİZDE KATILIN EMİNİM
    BU ETKİNLİK SAYESİNDE BİR ÇOK ARKADAŞIMIZ OLUYOR MUTLAKA KATILIMIZI BEKLİYORUM.. ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL

    YanıtlaSil
  8. Zeyinyağı yazını bekliyorum şeker. Unutma beni. :)

    YanıtlaSil
  9. Kadir Gecesi değer gecesidir, Allah tarafından değerli kılınmış bir gecedir. Kadir Gecesi bin aydan daha hayırlıdır. Bu gece bir ömürden daha hayırlıdır. Ellerin açıldığı, gözlerin dualarla yaşardığı, kalplerin okşandığı Kadir Gecesinde bütün insanların günahlardan uzaklaşıp tövbelerinin kabul edilmesini niyaz ederiz. Allah tüm inananları iman yolundan ayırmasın. [sevil :=))]http://birdemliksohbet.blogspot.com

    YanıtlaSil