KÜÇÜK TARTLAR (MEYVELİ TARTÖLETLER)

MEYVELİ TART:Çok şık ve minik tartlar......

Annemin(nur içinde yatsın) mütevazı takılıp aşçı yamağı olduğu ve kız kardeşimin baş şef olarak  mutfakta beraber oyunlar içinde çok eğlenerek yaptıkları bir tarifti bu... Papatya tart dedikleri..Herkesin severek yediği... Annemin tüm malzemeleri hazırlayarak tezgaha bıraktığı, kardeşimin bunları tarta dönüştürdüğü, asist(yardımcı) diye anneme seslenirken çok güldükleri güzel mutfak maceralarından biriydi...
Siz de gülerek pişirin ve ikram edin...

Malzemeler:
Küçük veya büyük tart kalıpları (Büyük tart kalıpları ile 12 adet çıkıyor)

• 75 gr. margarin(oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket şekerli vanilin
• aldığı kadar un

kreması:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket şekerli vanilin

üst malzemesi:

• meyve(dilediğiniz meyveler), damla veya küçük kalıp çikolata
• tart jöle( ben kullanmadım,siz dilerseniz meyvelerin üstüne koyabilirsiniz)

Yapılışı:
Tart kalılarını sıvı yağ ile yağlayın. Yumuşak margarin, yumurta, şeker ve vanilya biraz yoğurun.Yavaş yavaş un ilave edin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamurdan cevizden biraz büyük hamur alıp yağladığınız tart kalıplarının içine zemini ve iç kenarlarını da kaplayacak şekilde hamuru yerleştirin.

Fırında 180 derecede 15 dk.(üzeri hafif pembeleşene kadar) pişirin.

Tartlarınız piştikten sonra kalıplarından servis tabağına çıkarın. Diğer tarafta tencereye tüm krema malzemesini koyarak çırpma teliyle devamlı karıştırarak pişirin. Göz göz kaynamaya başladığında  ocaktan alın.

Tartlarınızın ortasına bu kremayı paylaştırın.

Muhallebi soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz meyve ile süsleyin. Misafirleriniz gelmeden önce dolapta bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.

AŞURELİ TÜRK KAHVELİ TART

Aşure ayını çok severim. Annemin evde yaptığı aşure yetmezmiş gibi komşular getirsin diye de dört gözle beklerim. Hepsini de "bu çok güzel olmuş" diye beğenerek yerim. Sizlerin bloglarını gezip aşurelerinizle karşılaştıkça çok sevindim, hepsinden tatmış kadar oldum.

Bu sevgimi bilen annem bu sefer yaptığı bir kısım aşureyi farklı değerlendirmiş. Siz de artan aşureniz varsa bunu mutlaka deneyin derim. Nefisti nefis...Hele o Türk kahveli tartın tadına doyamadım.

Görüntüsü de çok güzel olan tartı maalesef güzel fotoğraflayamasam da siz harika tarife buyrun.

Tarifin orjinali Ayfer T.Ünsal'ın Ayıntab'tan Gaziantep'e Yeme İçme adlı kitabından.

AŞURELİ TÜRK KAHVELİ TART

8 kişilik

Hamur için:

150 gr tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)

1 su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı buzlu su

2 su bardağı un

1 çorba kaşığı nişasta

tuz

1 çay bardağı toz antep fıstığı

İçine:

1 büyük kase pişirilmiş aşure

Üstünü süslemek için:

Kuru incir, nar, kuru kayısı, ceviz, kivi

Yapılışı:

Fırını 180 derecede ısıtın.

Derin bir kaba tereyağı, sıvıyağ, yoğurt, Türk kahvesi, pudra şekeri, tuz koyup karıştırın. Unu, nişastayı, toz fıstığı ilave edin. Yoğurup gerekirse soğuk su ekleyin.

Tart kalıbını iyice yağlayın.

Yoğurduğunuz hamuru tart kalıbı büyüklüğünde açıp, kalıbın içine yayın.

Fırında 180 derecede 30-40 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.

Tart soğuyunca, üzerine aşureyi dökün.

Üzerini malzemelerle süsleyin.

Afiyet olsun.

Ben de bu tart ile ev sahipliğini Sevgili Saliha'nın yaptığı "geleneksel tatlılar etkinliği"ne katılıyorum. Ev sahipliği için teşekkürlerimle birlikte kolaylıklar dilerim.