BÖREK SEVER MİSİNİZ, YA PASTIRMA, İŞTE HARİKA BİLEŞİM, 3 RENKLİ BÖREK

Artık bir süreliğine ev hanımı olacağıma göre yeni mamalar deneme zamanı deyip arşivime netten yeni mamalar kattım, bunu pastırmaya aşık biri olarak hemen denemek için portakalağacı'nın sitesinden aldım. Annem de 3 renklinin başka versiyonunu yaptı. Onu da ekliyorum, afiyet olsun.

Üç Renkli Börek
(12 dilim, 12 kisilik)

Gerekli Malzemeler
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
3 havuç, rendelenmiş ve hafif tuzlanmış
250gr pastırma
1/2 kg ıspanağın yaprakları, suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış
üstüne sürmek için yumurta sarısı
Hazırlanışı:
Birinci yufkayı masaya/tezgaha serip yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip yağlayın. Havucu ikinci yufkanın üzerine yayın.
Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serip yağlayın. Ispanağın yapraklarını bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yayın. Dördüncü yufkayı serip yağlayın. Pastırmaları bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine dizin.
Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayın (içi kenarlardan taşmasın), daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp ikiye bölün.
İki ruloyu yağlanmış fırın tepsisine koyun, üzerine yumurta sürüp 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sonra ruloları enine 2- 3 parmak kalınlığında dilimleyip servis yapın.

anneciğim de 3 malzeme olarak lor peyniri, haşlanmış patates ve ıspanak kullanmış, onunki de çok güzeldi.