Şalgamlı bulgur salatası ve 2018 yazının ardından...

Yaz deyince bence; sosyalleşme, dışı güzelleştirme, denizle kucaklaşma, balıkla öpüşme, mehtabı yudumlama, ruhu özgürleştirme ve içe yenilikler gönderme.
2018 yazına gelince;
En iyi yaz arkadaşım: Beril (yaş 13).
En güzel yanı : paris & midilli gezisi & çeşme buluşmaları & uğurun bana çiçek dikmesi
Yaz partisi: kuşkusuz Berna'nın sampanyalı doğumgünü kutlaması
Hit şarkısı: No roots, Counting Stars, I like it
Hit beach: Çeşme ciftlikköy(yıllardır olduğu gibi), Midilli Agios İsiodoros plajı
Yazın eleştirisi: Alaçatı'nın hedeflediği noktadan; desibel sınırını aşan ve erik dalı halaylı ya da roman havası tarz müzik, ege mutfağından uzak minimal ve aşırı pahalı menüler ve birbir kapanan sanat galeri ile uzaklaşması.
Yazın başarısı: yükseklik korkumu yenme, az alkol tüketme , Berilin her boş dakikasını kitap okuyarak geçirmesi
Okuduğum kitaplar: bir sürüüüü

Yazın Hit lezzetleri: Paris'te ördek kanadı, Skala Skamnias'da deniz ürünlü makarna, Molyvos'ta güveç, peynir kızartması ve Laz böreği benzeri, Çeşme'de Berilin her yazki favori içecekleri kavun ve çilek frozenlar, Beril'in son tarif çalışması Buttermilk beer, Berna Yavuz'un zeytinyağlı kırmızı biber dolması,  Mardin-Milano-Cesme yazılı tshirtlu midyecilerin midyesi, Eylül Güven'nin tatlıları, Berna Pekşen'in elmalı tartı, Ayca Özey Uysal'ın  hurmalısı, Nihal'in ev yapımı Limoncello ve vişne likörü, Teko'nun mamaları, erikleri armutları, Elif'in Bursa'dan getirdiği cevizli ekmek, Sibel'in şarap tabağı, Maksude'nin ciboregi, Fatma Ablanın Boşnak mantısı, Elif'in ketesi,  Deniz Bozkurt'un krebi,  Özge ve Buse'nin helvalari... offf yaaaaa valla az kilo almiş olmam büyük basariiiiii...

Yazın korkuncu: dolar, euro, şarbon

Ve bir tarif :

Şalgamli Bulgur Salatası 6-7 kişilik
Gerekli malzemeler:

• 2 su bardağı iri pilavlık bulgur(Duru marka başbaşı bulguru kullandım)
• 1 litre şalgam suyu, (şekersiz acısız kullandım)
• 1 demet maydanoz,
• 1 demet taze soğan,
• 1 kase küçük doğranmış kornişon turşu,
• 1 su bardağı mısır tanesi (ben haşladığım taze mısırı kullandım),
• 1 çay bardağı sıvı yağ(ben zeytinyağı kullandım)
• Yarım limon suyu (arzuya göre çoğaltılabilir),
• Tuz.

Yapılışı:
Derin bir tencereye, 1 litre şalgam suyu koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

Kaynayan şalgam suyunun içerisine bulgur ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Suyunu çekince ocaktan alınıp karıştırılır ve soğuması için bir kenarda bekletilir.

Maydanoz ile taze soğan, ayıklanıp yıkanır ve ince ince doğranır.

Kornişon turşu küçük küçük doğranır.

Soğuyan şalgamlı bulgur, geniş bir kap içerisine alınır.

Üzerine, 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

Son olarak, yeşillikler, kornişon turşu, mısır taneleri, limon suyu ve tuz ilave edilip, güzelce harmanlanır.

Hazırlanan şalgamlı bulgur salatası, hemen servise sunulabilir. Soğuk da servis edebilirsiniz. 

Not; Limonu ve tuzu, damak tadınıza göre ilave edebilirsiniz.